EMULSIFICANTE EMULWHIP BALDE 5 KILOS.
Emulsificante, Agente batidor en gel para pastelería/panadería y heladería
Aplicaciones:
En pastelería para bizcocho, rollè, galletas savoiardi.
En helado como emulsionante
CARACTERÍSTICAS
Mejora la emulsión de los ingredientes permitiendo el desarrollo y fermentación de la estructura de la masa.
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